Bon dia!!! Avui ens hem llevat inspirats, i hem decidit començar a fer cuina d'aprofitament.
I que podríem aprofitar avui, que ens hagi sobrat dels nadals???
Doncs, hem trobat pel calaix de la dispensa, una caixa de galets de nadals, un paquet de panses i un altre de pinyons, que ens van sobrar de fer el pollastre rostit i ens hem decidit per aquesta recepta.
D'altra banda, l'Antonella de
La pasta als catalans, fa una dies, va explicar una recepta de galets farcits i va explicar els temps de cocció, i puc dir que te tota la raó. Per posar la pasta al forn a gratinar, s'han de coure molt al dente, fins hi tot la meitat de temps del que posen a les instruccions de la pasta. En aquest cas, la pasta posava que s'havia de coure uns 17 minuts i jo la vaig coure 10 minuts i alguns galets s'hem van trencar... però puc dir que encara i així van quedar de luxe!!!
Comencem???
Els ingredients per a 4 persones son:
- 60 galets de nadals
- 1 bon grapat de pinyons
- 1 bon grapat de panses sense llavors
- 500 gr. d'espinacs frescos
- 3 alls trinxats
- Oli
- Sal
- Salsa beixamel
- formatge de cabra curat i ratllat
Ara si... anem per feina!!!
- Primer de tot, posarem a bullir la pasta en aigua abundant i sal durant 10 minuts. Escórrer i reservar.
- Mentres tant, en una paella posarem a sofregir els alls, amb les panses i els pinyons, afegir els espinacs i remoure fins que estiguin ben sofregits.
- Ara es el moments d'agafar una cullereta i començar a farcit els galets, amb molta cura de que no es trenquin. Posar-los en una safata i reservar.
- Cobrir-ho tot amb una beixamel i empolsinar per sobre formatge ratllat.
- Gratinar i...
A somniar en els pròxims nadals!!!
Bon Profit!!!